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RUKU

Restaurant

Online Bestellung

LUNCH

30. By God´s Sake
Gegrilltes Lachsfilet von Label Rouge mit Teriyakisauce und Reis

20 €

Fish

Lunch Extra

Reis

2 €
30. By God´s Sake
31 Katsu Tori
Japanisches Hähnchenschnitzel von der Keule mit Weißkohl, Zitrone, Tonkotsu Sauce und Reis

16 €

Chicken

Lunch Extra

Reis

2 €
31 Katsu Tori
32 Karaage
Frittiertes Hähnchen Karaage mit hausgemachter Chilli Mayo, Togarashi, serviert mit Reis und Weißkohl

18 €

Chicken

Lunch Extra

Reis

2 €
32 Karaage
33. Katsu Curry
Curry Soße mit Gemüse, serviert mit Reis. Wahlweise mit:

15 €

33. Katsu Curry Options:

A. Tofu

B. Hühnerfleisch

C. Rind

3,5 €
33. Katsu Curry
35. Tonkotsu Ramen
RUKU STYLE Cremig-defitige Schweinebrühe, Shio Tare, Weizennudeln, Schweine-Chashu, Ei, Morcheln, Lauch, Nori

17 €

Pork
35. Tonkotsu Ramen
36. Classic Shoyu
Hühnerbrühe, Shoyu Tare, Weizennudeln, Schweine-Chashu, Ei, Naruto, Spinat, Spargel, Shiitake, Lauch

16 €

Pork
Chicken
Wheat
36. Classic Shoyu
37. Vegan Miso
Gemüsebrühe, Miso Tare, Weizennudeln, Seidentofu, Spinat, Spargel, Sprossen, Shiitake, Lauch, Tomate

15 €

Soy
37. Vegan Miso

Warme Vorspeisen

1. Homemade Stick Gyoza
Gebratene Teigtaschen mit Sauce. Füllung wahlweise:

6 €

1. Homemade Stick Gyoza

Gemüsefüllung

Hühnerfleischfüllung

1 €
1. Homemade Stick Gyoza
2. Karaage
Frittiertes Hähnchen, Spicy Mayo

7,5 €

Chicken
2. Karaage
3. Edamame
Gedämpfte Sojabohnen mit Meersalz & Soja-Schalotten-Dip

6,5 €

Soy
3. Edamame
4. Harvest Gold
Gebackene Black Tiger Garnelen mit Mango-Curry Dip & Unagi

7,0 €

Crustaceans
4. Harvest Gold
5. Digestion Thai
Nudelsuppe mit Kokosmilch, serviert mit Frühlingszwiebeln und Koriander

6 €

5. Digestion Thai

Tofu

Hähnchen

0,5 €

Garnelen

1,5 €
5. Digestion Thai
6. Mango Salat
Mangostreifen, Karotten, Sojasprossen, Koriander, Fischsoße

6,5 €

6. Mango Salat

A. Tofu

B. Hühnerfleisch

0,5 €

C. Garnelen

1 €
6. Mango Salat
7. Spring Rolls
Knusprige Frühlingsrollen mit Hühnerfleisch Wildkräutersalat, Sesamdressing, sweet-chilly und Unagi Soße

7 €

Chicken
Sesame
Soy
7. Spring Rolls
8. Ruku Tapas Selection
Verschiedene warme Vorspeisen aus dem Starter Menü

18,5 €

8. Ruku Tapas Selection
9. Sommerrollen
vietnamesische Salat Roll mit frischer Salat und Reisnudeln, serviert mit Fischsoße

6 €

9. Sommerrollen

A. Tofu

B. Hühnerfleisch

0,5 €

C. Garnelen

1 €
9. Sommerrollen
10. Steamz
Reis Dumplings mit Garnelenpaste, Wildkräutersalat & Sesamdressing.

7 €

10. Steamz

Gedämpfte

Gebackene

10. Steamz
11. Ika Geso
Japanische frittierte Tintenfischtentakel mit Sesam-Mayonnaise

7 €

Shellfish
11. Ika Geso
12. Yakitori
Gegrillte Hühnchenspieße, Teriyaki-Sauce

6,5 €

Chicken
12. Yakitori
13 . Süßkartoffelpommes

6 €

14 . Pho Suppe (Klein)
Vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln, Lauchzwiebeln und Koriander

6,5 €

14 . Pho Suppe (Klein)

A. Tofu

B. Hühnerfleisch

0,5 €

C. Rindfleisch

1,5 €

Kalte Vorspeise

20. Salmon Carpaccio
Feines Lachs-Carpaccio mit Soja-Vinaigrette, Schnittlauch & schwarzem Pfeffer

11 €

Fish
20. Salmon Carpaccio
21. Tuna Carpaccio
Feines Thunfisch-Carpaccio mit Soja-Vinaigrette, Schnittlauch & schwarzem Pfeffer

12,5 €

Fish
21. Tuna Carpaccio
22. Salmon Taquitos 
(3 Stk.) Weizen Taco mit Lachs Sashimi

9 €

Fish
22. Salmon Taquitos 
23. Tuna Tatar
Thunfischtatar, Avocadocreme, Crackers

12 €

Fish
23. Tuna Tatar
24. Salmon Tatar
Lachstatar, Avocadocreme, Crackers

10,5 €

Fish
24. Salmon Tatar
25. Wakame
Seetangsalat mit Sesamdressing, Shiso, Salsa Roja

5,5 €

25. Wakame
26. Raidan Bowl ( RUKUGANG CLASSIC)
Wildkräutersalat, gemischter roher Fisch vom Lachs, Thunfisch & Wolfsbarsch, Avocado, Tomate, Wafu-Dressing (groß)

22 €

Fish
26. Raidan Bowl ( RUKUGANG CLASSIC)
27. Ruku Salat
Frischer Salat, Avocado, Tobiko mit Fruchtsoße

15 €

27. Ruku Salat

A, Surimi

B. Lachs

2 €

C. Krabbe

4 €
27. Ruku Salat

Hauptgerichte

40. Bozon
Vietnamesische Reisbandnudeln in würziger Soja-Schalotten-Sauce, serviert mit gegrilltem Rindfleisch, Wildkräutersalat, Salsa Roja und Unagisauce

16 €

40. Bozon
41. Karaage
Frittiertes Hähnchen Karaage mit hausgemachter Chilli Mayo, Togarashi, serviert mit Reis und Weißkohl

16 €

Hauptgerichte Extra

Reis

2,5 €
41. Karaage
42. BY GOD’S SAKE
Gegrilltes Lachsfilet von Label Rouge mit saisonalem Gemüse, Teriyakisauce und Reis

18,5 €

Fish

Hauptgerichte Extra

Reis

2,5 €
42. BY GOD’S SAKE
43. Katsu Curry
Curry mit Hähnchen und Gemüse, serviert mit Reis

14 €

43. Katsu Curry

A. Tofu

B. Hühnerfleisch

1 €

C. Rindfleisch

2 €
43. Katsu Curry
44. Bun Bo Nam Bo
Reisnudeln, Rindfleisch mit frischem Salat und Fischsoße

16 €

44. Bun Bo Nam Bo
45. Bun Nem
Reisnudeln, Frühlingsrollen mit frischem Salat und Fischsoße

17 €

45. Bun Nem
46. Udon Xao
Japanische Udon Nudeln gebraten mit frischer Gemüse und Sojasoße

14 €

46. Udon Xao

A. Tofu

B. Hühnerfleisch

1 €

C. Rindfleisch

4 €
46. Udon Xao
47. Pho Suppe
Vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln, Lauchzwiebeln und Koriander

14 €

47. Pho Suppe

A. Tofu

B. Hühnerfleisch

1 €

C. Rindfleisch

2 €
47. Pho Suppe
49. Special Black Sauce
Reisgerichte mit gebratenem Gemüse und spezieller Austern-Soße. Wahlweise mit:

15 €

49. Special Black Sauce

A. Tofu

B. Hühnerfleisch

1 €

C. Rindfleisch

2 €
49. Special Black Sauce

Ramen

50. Classic Shoyu
Hühnerbrühe, Shoyu Tare, Weizennudeln, Schweine-Chashu, Ei, Morcheln, Spinat, Lauch, Nori

16 €

Pork
Chicken

Ramen Topping

100. Extra Nudeln

3 €

101. Scharfes Hackfleisch

3 €

102. Schweine-Chaschu

3 €
50. Classic Shoyu
51. Spicy Tantan
Hühnerbrühe, Miso Tare, Weizennudeln, scharfes Schweinehackfleisch, Schweine-Chashu, Ei, Lauch

16 €

Pork
Chicken
Eggs

Ramen Topping

100. Extra Nudeln

3 €

101. Scharfes Hackfleisch

3 €

102. Schweine-Chaschu

3 €
51. Spicy Tantan
52. Awase Miso
Hühnerbrühe, Miso Tare, Weizennudeln, Schweine-Chashu, Ei, Spargel, Shiitake, Mais

16 €

Pork
Chicken
Eggs

Ramen Topping

100. Extra Nudeln

3 €

101. Scharfes Hackfleisch

3 €

102. Schweine-Chaschu

3 €
52. Awase Miso
53. Tonkotsu
RUKU STYLE Cremig-defitige Schweinebrühe, Shio Tare, Weizennudeln, Schweine-Chashu, Ei, Morcheln, Lauch, Nori

16 €

Pork
Eggs

Ramen Topping

100. Extra Nudeln

3 €

101. Scharfes Hackfleisch

3 €

102. Schweine-Chaschu

3 €
53. Tonkotsu
54. Ruku All-In Curry Ramen
Deftige Curry Brühe, Weizennudeln, Chashu, Tempura, Garnele, Onsen Ei, Zuckerschoten, Tomate

19 €

Pork
Eggs

Ramen Topping

100. Extra Nudeln

3 €

101. Scharfes Hackfleisch

3 €

102. Schweine-Chaschu

3 €
54. Ruku All-In Curry Ramen
55. Veggie Curry Ramen
Deftige Curry Brühe, Weizennudeln, Seidentofu, Spinat, Spargel, Sprossen, Shiitake, Lauch, Tomate

16 €

Pork
Eggs
Crustaceans

Ramen Topping

100. Extra Nudeln

3 €

101. Scharfes Hackfleisch

3 €

102. Schweine-Chaschu

3 €
55. Veggie Curry Ramen
56. Vegan Miso
Gemüsebrühe, Miso Tare, Weizennudeln, Seidentofu, Spinat, Spargel, Sprossen, Shiitake, Lauch, Tomate

16 €

Vegan

Ramen Topping

100. Extra Nudeln

3 €

101. Scharfes Hackfleisch

3 €

102. Schweine-Chaschu

3 €
56. Vegan Miso

Maki

Unsere Maki-Sushi sind mit einer Bambusmatte gerollte Stücke, welche in Nori eingepackt sind und eine kleine Füllung enthalten

M1. Sake
Schottischer Lachs

6 €

M2. Tekka
Yellowfin Tuna

6,5 €

M3. Ebi
Gekochte und eingelegte Black Tiger Garnelen

6 €

M4. Anago
Gegrillter Aal mit süßer Unagi-Marinade

6 €

M5. Fry Ebi
Gebackene Tempura Garnele

6 €

M6. Salmon Skin
Frittierter Lachs mit Haut

6 €

M7. Avocado
Sonnengereifte Avocado

5,5 €

M8. Kappa Veg
Gurke

5 €

M9. Paprika
Paprika mit Frischkäse

6 €

M10. Toro
Tuna belly, Schnittlauch

9 €

Big Crunchy Rolls

Crunchy Rolls sind sehr große Sushi-Rollen mit einer knusprigen Panade außen.

C50. Salmon Crunch
Crunchy Roll mit Lachs, Avocado und serviert mit hausgemachten Saucen.

15 €

C51. Fry Ebi Crunch
Crunchy Roll mit Tempura Garnele, Gurke, und serviert mit hausgemachten Saucen.

16 €

C52. Tuna Crunch
Crunchy Roll mit Thunfisch, Avocado, und serviert mit hausgemachten Saucen.

16 €

C53. Ruku Crunch
Crunchy Roll mit Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Avocado und serviert mit hausgemachten Saucen.

16 €

C54. Veggie Crunch veg
Crunchy Roll mit Avocado, Gurke und serviert mit hausgemachten Saucen. (Wahlweise auch vegan.)

13,5 €

C55. Chicken Crunch
Crunchy Roll mit Chicken, Avocado und serviert mit Sweet Chilli und Tereyaki Sauce.

14,5 €

Sushi Ruku Original

Unser Sushi wird mit Wasabi und Ingwer serviert. Ruku Originals sind unsere besondere Eigenkreationen, die meist mit Fisch oder anderen Zutaten bedeckt sind und mit feinen Saucen abgerundet werden.

H40. Land Of Wano
Inside-Out-Rolle mit Tempura Garnele, Mango, Avocado, Frischkäse bedeckt mit flambiertem Lachs, dazu hausgemachte Saucen

15 €

H41. Dragon‘s Eel
Inside-Out-Rolle mit Tempura Garnele, Anago, Gurke, bedeckt mit Avocado, Unagi Soße, Sesam, Tobiko

17 €

H42. Rock’n’Roll
Inside-Out-Rolle mit Tempura Garnele Gurke, Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Lachs und Thunfisch, dazu hausgemachte Saucen.

15 €

H43. TNT Spicy Tuna Roll
Inside-Out-Rolle mit scharfen Thunfisch Tartar, Gurke,, Schnittlauch & Tobiko Mayonnaise

17 €

H44. Futo Futo
(5 Stk.) Große Maki Rolle mit Lachs, Tuna, Butterfisch, Avocado, Gurke, Mango und Schnittlauch.

12 €

H45. They see me rollin!
Inside-Out-Rolle mit Tempura Garnele, Avocado, getoppt mit Lachs Tartar und Frühlingszwiebeln dazu Soja-Wasabi Dressing.

17 €

H46. Spider Roll
„Inspired by Duc Ngo“ - Frittierter Taschenkrebs Inside-Out Roll, Sesam, Tobiko, Sesam-Mayonnaise, Avocado & Schnittlauch

18,5 €

H47. Fat Boy
Inside-Out-Rolle mit Salmon Skin, Gurke, Mango, Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Thunfisch und einer hausgemachten Tobiko-Chilli-Mayo.

15 €

H48. Chef Surprise
Was der Chef dir zubereitet ist leider ungewiss. Sei dennoch mutig!

16 €

H49. Beef Rol
Inside-Out-Rolle gefüllt mit Fry Ebi, Gurke, Minze, Mango, Schnittlauch und Frischkäse. Topping mit Flambiertem Roastbeef, geröstetem Knoblauch und Hausgemachte Saucen.

16,5 €

H50. Popsmoke Roll
H50. Popsmoke Roll Inside-Out Roll mit Lachs, mango, avocado, frischkäse. Topping mit Rucola

15 €

H51. Green Livin‘ Roll
Inside Out Rolle gefüllt mit Gurke, Avo & viel Frischkäse. Außen mit rohem Lachs.

15 €

Nirigi

je 2 Stk. Bei unseren Nigiris wird der Reis fingerbreit zu einer runden Form gedrückt und dann z.B. mit Fisch belegt

N11. Aburi Salmon
Schottischer Lachs flambiert

6,5 €

N12. Aburi Maguro
Yellowfin Tuna flambiert

7,5 €

N13. Sake 


6 €

N14. Maguro
Yellowfin Tuna

7 €

N15. Toro (Auf Anfrage)
Tuna belly

10 €

N16. Ebi
Garnelen

6 €

N17. Sakana Gatsuo
Butterfisch flambiert

7 €

N18. Anago
Gegrillter Aal mit süßer Unagi-Marinade

7,5 €

N19. Avocado
Sonnengereifte Avocado

6 €

Inside-Out Rolls

8 Stk. Inside-Out-Rollen sind größere Sushi-Stücke. Das Nori-Blatt wird mit einer Füllung eingerollt, wogegen sich Reis auf der Außenseite befindet

U20. Alaska Roll
Lachs, Avocado und Tobiko

11 €

U21. Chicago Roll
Thunfisch, Avocado und Tobiko

12 €

U22. California Roll
Surimi, Avocado und Tobiko

10 €

U23. Anago
Gegrillter Aal, Gurke, Sesam und hausgemachten Saucen.

12 €

U24. Ebi Crunch
Tempura Garnele, Avocado, Sesam und hausgemachten Saucen.

12 €

U25. Salmon Skin
Gegrillter Lachs mit Haut, Gurke, Sesam und hausgemachten Saucen.

12 €

U26. Vegan
Gurke, Avocado und Sesam

10 €

U27. Scandinavian Roll
Lachs, Avocado, ummantelt mit Dill

14 €

U28. Amazonico Roll 
Rucola, Avocado, Frischkäse. Ummantelt mit Röstzwiebeln

14 €

Sushi Ruku Combos

Bei den Ruku Combo’s erleichtern wir euch die Auswahl mit ein paar selbst erstellten Kreationen. Besonders empfehlen können wir unsere schicken großen Combo’s: Notorious, Invader und Rapture.

THE INVADER (2-3 Personen)
C52 Tuna Crunch (10 Stk.) H48 Chef Surpise Roll (8 Stk.) U20 Alaska Roll (8 Stk.) M6 Salmon Skin Maki (8 Stk.) M8 Gurken Maki (8 Stk.) Nigiri (4 Stk.) Sashimi (4 Stk.)

63 €

THE NOTORIOUS (2 Personen)
C50 Salmon Crunch (10 Stk.) H42 Rock’n’Roll (8 Stk.) Nigiri (4 Stk.) Sashimi (4 Stk.) Seetangsalat

44 €

TWO AND A HALF TREE
C54 Veggie Crunch (10 Stk.) Avocado Nigiri (2 Stk.) M7 Avocado Maki (8 Stk.) M8 Gurken Maki (8 Stk.)

25 €

YODA
U26 Vegan Inside-Out (8Stk.) M7 Avocado Maki (8 Stk.) M8 Gurken Maki (8 Stk.)

16 €

THE RAPTURE (4-6 Personen)
Crunchy Rolls (20 Stk.) Sashimi (8 Stk.) H40 Land of Wano (8 Stk.) Nigiri (8 Stk.) H44 Futo Futo (8 Stk.) M1 Lachs Maki (16 Stk.) H48 Chef Surprise (8 Stk.) M8 Gurken Maki (16Stk.) U20 Alaska Roll (8 Stk.) U26 Vegan (8 Stk.)  

140 €

MIXED MAKI
M1 Lachs Maki (8 Stk.) M2 Tuna Maki (8 Stk.) M7 Avocado Maki (8 Stk.)

15 €

  SALMON COMBO
M1 Lachs Maki (8 Stk.) Lachs Nigiri (4 Stk.) Lachs Sashimi (4 Stk.)

20 €

CALILOVE
M1 Lachs Maki (8 Stk.) M7 Avocado Maki (8 Stk.) U22 California Roll (8 Stk.)

18 €

Sashimi

Sashimi sind fein geschnittene rohe Fisch-Filet-Scheiben.

S30. Salmon Sashimi
3 Scheiben schottischer Lachs auf Seetang

7,8 €

S31. Tuna Sashimi

8,3 €

S32. Buttermakrele

7,6 €

S33. Toro (auf Anfrage)

10,5 €

S34. Moriawase (9 Stk.)
(9 Stk.) Chef‘s choice

22 €

S35. Moriawase (12 Stk.)
(12 Stk.) Chef‘s choice

30 €

Dessert

200. Chocolate Lava

7 €

201. Sesambällchen

6 €

204. Dessert-Mix (3 Personen)
3 verschiedene Nachspeisen auf einer Platte mit wechselnden Variationen

22 €

Getränke

Cola

3,4 €

Softdrinks

0,2l

0,4l

1,4 €
Cola Zero

3,4 €

Softdrinks

0,2l

0,4l

1,4 €
Fanta

3,4 €

Softdrinks

0,2l

0,4l

1,4 €
Sprite

3,4 €

Softdrinks

0,2l

0,4l

1,4 €
Spezi

3,4 €

Softdrinks

0,2l

0,4l

1,4 €
Thomas Henry Tonic Water
0,2l

3,5 €

Schweppes White Peach
0,2l

3,5 €

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